INGREDIENTI
- 3 patate medie
- 50 gr lievito
- farina di semola di grano duro
- acqua
- olio
- sale
Bollite le patate con la buccia, quaindi spellatele e schiacciatele con lo schiaccia patate. Intanto mescolate il lievito spezzettato in una ciotola con un bicchiere di acqua pieno. Quando le patate saranno a temperatura ambiente aggiungetele al lievito mescolando con qualche cucchiaio di olio, salate a piacere. Quando tutto si è ben amalgamato aggiungere la farina a pioggia fino a formare una pasta elastica e non troppo asciutta. Stendere su una teglia di rame o latro materiale, formando delle fossette e cospargere d'olio. Lasciate lievitare per una o due ore ed infornate a 180 gradi per 40 - 45 minuti
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